Nutricionistički vodič donosi izbor ulja za kuhanje, s naglaskom na sastav masnih kiselina i na temperaturu pripreme hrane.
Naslov na portalu Index:
Četiri najzdravija ulja za kuhanje, prema nutricionistici
Analiza
U članku se iz nutricionističke perspektive predlažu četiri ulja za kuhanje. Naglasak je na tome koja su ulja pogodnija ovisno o sastavu masnih kiselina i o temperaturi na kojoj pripremate hranu—jer nije sve isto kad se zagrijava.
U praksi, različite vrste ulja imaju različitu otpornost na zagrijavanje. Općenito, rafiniranija ulja podnose višu temperaturu bolje od nerafiniranih, no uvijek je korisno držati se preporuka za način pripreme (npr. prženje vs. dinstanje).
Nema prepoznatih pojmova
Učitavanje komentara