Dossier obitelji Dulčić opisuje kako restoran na Hvaru funkcionira u sezoni te spominje razliku između domaćih i gostiju iz inozemstva.
Naslov na portalu Slobodna Dalmacija:
Dossier obitelji Dulčić; u restoranu na Hvaru rade samo domaći, Čehe su zalijepili za stolice: gost želi našeg konobara
Analiza
Priča prodaje idiličnu sliku sezonskog restorana na Hvaru, ali vodi u manje romantičnu realnost: rad nije “samo domaće” koliko bi se očekivalo, a odnosi s gostima brzo postanu test živaca i organizacije. Naslov obećava i dossier i šoping želja—što je simpatično, ali i prilično “human interest” bez jasne brojke u opisu.
U hrvatskom turizmu tijekom ljetne sezone uobičajeno je oslanjanje na radnu snagu koja može dolaziti i izvan lokalne zajednice, pa se u praksi često miješaju “domaći” i “strani” profili zaposlenih. Takve razlike znaju utjecati na percepciju gostiju i svakodnevnu organizaciju rada restorana.
Učitavanje komentara