Index
Na Visu natjecanje za najbolju višku i komišku pogaču
Na Visu se održava natjecanje za najbolju višku i komišku pogaču. Dva otoka, dva okusa, a natjecanje okuplja lokalne pekare i majstore tradicijskog recepta.
Index
Na Visu se održava natjecanje za najbolju višku i komišku pogaču. Dva otoka, dva okusa, a natjecanje okuplja lokalne pekare i majstore tradicijskog recepta.
Analiza
Vis na jedan dan postaje središte ozbiljnog kulinarskog nadmetanja: natječu se viška i komiška pogača, dvije inačice istog otočkog kruha koje se međusobno pomalo mrze, a pomalo i vole. Riječ je o tradicijskim receptima koji se prenose s koljena na koljeno, pa će se uz okus vjerojatno ocjenjivati i koliko je tko vjeran starom načinu pripreme. Za razliku od mnogih natjecanja gdje se broji samo rezultat, ovdje se na kraju sve svodi na to tko je bolje zamijesio i ispekao.
Viška i komiška pogača razlikuju se prije svega u tijestu i načinu pripreme: komiška se tradicionalno radi s kvascem i maslinovim uljem te se peče u peći na drva, dok se viška često radi s kiselim tijestom. Obje su dio mediteranske pekarske baštine i često se poslužuju uz masline, sir ili vino.
Partnerske ponude
Index
Odaberi gdje želiš podijeliti poveznicu.
Učitavanje komentara