Večernji list
Marko Onišak napustio MasterChef zbog neuspješnog choux tijesta
Marko Onišak večeras je ispao iz kulinarskog showa MasterChef jer nije uspio pravilno pripremiti choux tijesto, ključnu komponentu zahtjevnog slastičarskog...
Večernji list
Analiza
Sažetak i signali
Još jedna večer, još jedan natjecatelj koji se oprostio od kuhinje MasterChefa. Marko Onišak pao je na choux tijestu, osnovi zahtjevnog slastičarskog zadatka, pa mu je upravo ta sitnica presudila. U showu je stigao do trenutka u kojem je htio i dalje graditi svoju kulinarsku priču, ali tehnički zadatak nije dopuštao improvizaciju. Tko god je ikad pokušao napraviti profiterole kod kuće, zna da choux ne prašta: ili drži oblik, ili se raspadne. Ovog puta se raspadnuo na natjecateljevoj ploči.
Više konteksta
Choux tijesto (pâte à choux) temelj je éclaira, profiterola i paris-bresta: radi se od vode, maslaca, brašna i jaja, a tajna je u pravilnom kuhanju smjese i dodavanju jaja dok masa ne postane glatka i sjajna. U profesionalnim kuhinjama smatra se testom osnovne slastičarske tehnike jer se puni tek nakon pečenja i lako propadne ako se nepravilno pripremi.
Partnerske ponude
Senzacionalizam45/100
Pretjerivanje15/100
Emocionalnost25/100
Isti događaj
Povezana pokrivenost
Uvezani članci
Učitavanje komentara