Molekularni biolog ističe razliku između kefira iz trgovine i domaćeg te naglašava potencijalne dobrobiti fermentirane namirnice za crijeva.
Naslov na portalu Slobodna Dalmacija:
Ova namirnica je spas za crijeva, tvrdi molekularni biolog: ‘Ne kupujte u trgovini, sami ga napravite kući‘
Analiza
Čini se da priča produbljuje raspravu o kefiru: dok je fermentirana namirnica već neko vrijeme na „popisu zdravih“, molekularni biolog tvrdi da domaći kefir donosi veću korist od onog kupljenog u trgovini. Članak se oslanja na tvrdnje o utjecaju na crijevni mikrobiom.
Kefir je fermentirani mliječni napitak koji nastaje djelovanjem tzv. kefirnih zrna/kultura. Općenito je poznato da fermentirana hrana može utjecati na probavu i sastav crijevnog mikrobioma, ali učinci ovise o sastavu proizvoda, načinu pripreme i individualnim razlikama.
Učitavanje komentara