Salata od rajčica tako se lijepo slaže uz pečenu ribu, pohano meso i meso s roštilja te jela poput rižota od kozica, pohanih tikvica, lešo fažoleta i tako dalje, bolje nam se zaustaviti, da pored n...
Analiza
Tekst je klasičan kulinarski “nemoj ovo”: autor savjetuje kako se (navodno) pravilno radi salata od rajčica i uz koje se vrste jela najbolje slaže. Ton je poučan i pomalo zapovjedan, više stil nego stroga kuhinjska znanost.
Rajčice u salati često “puste” sok, pa se u praksi koriste trikovi poput ocjeđivanja, dodavanja soli pred kraj ili balansiranja kiselosti i masnoće (npr. maslinovo ulje). Dobar rez i pravilan redoslijed dodavanja obično naprave najveću razliku u teksturi.
Nema prepoznatih pojmova
Učitavanje komentara