Uredan rez šnita na tortama može se postići kratkim hlađenjem u zamrzivaču i rezanjem vrućim, čistim nožem, bez drobljenja.
Naslov na portalu Index:
Znate kako su u slastičarnicama šnite torti savršenog oblika? Režu ih ovako
Analiza
Priča nudi kućni trik za rezanje torti na uredne, jednako oblikovane šnite: prvo kratko hlađenje u zamrzivaču pa rezanje vrućim nožem. Ideja je jednostavna — manje lomljenja i čišći rubovi, pod uvjetom da se nož drži čistim.
Općenito, kolači s kremama i mekanim slojevima lakše se režu kad su dovoljno ohlađeni, jer se tako smanjuje razmazivanje i lomljenje. Prilikom rezanja pomaže i to da nož bude topao i obrisan između rezova.
Uvezani članci
Učitavanje komentara