Index
ZAPALJENO ulje u tavi nikada ne gasite vodom jer to širi požar. Najsigurnije je prekriti tavu metalnim poklopcem, isključiti izvor topline i pričekati da se potpuno ohladi bez dizanja poklopca.
Analiza
Klasična kuhinjska zamka: ulje u tavi se zapali, a prva misao je da se prelije vodom. To je upravo krivi potez — voda trenutačno ispari i raznese zapaljeno ulje po cijeloj kuhinji, čime se požar samo proširi. Ispravan postupak je jednostavan i dosadan: tavu prekrijte poklopcem, ugasite plin ili struju i ne dižite poklopac dok se sve ne ohladi. Ne pokušavavajte biti heroj s krpom ili brašnom; poklopac i strpljenje rade sav posao.
Kad voda dodirne vruće ulje, trenutačno ispari i pri prijelazu u plin poveća volumen nekoliko stotina puta, izbacujući goruće kapi ulja izvan tave. Zato se preporučuje i soda bikarbona ili mokra krpa preko tave, ali samo ako je pri ruci i bez rizika od prskanja. U ugostiteljstvima se za takve slučajeve koriste posebni protupožarni aparati za masne požare (razred F), koji nisu isto što i standardni aparati za gorivi požar.
Partnerske ponude
Učitavanje komentara