Najnovije vijesti
Slobodna Dalmacija

Znak da ne znate skuhati dobru pileću juhu i kako to popraviti

Ako želite bistru i ukusnu pileću juhu, ključan je korak na samom početku kuhanja. Na površini vode počinje skupljati sivkasta pjena od zgrušanih...

Znak da ne znate skuhati dobru pileću juhu i kako to popraviti
Pogledaj original

Analiza

Sažetak i signali

Pileća juha na prvi pogled izgleda kao najjednostavnija stvar u kuhinji, ali bistra i ukusna varijanta traži malo paže čak i prije nego što voda zakuha. Čim se piletina počne zagrijavati, na površini se skuplja sivkasta pjena, a riječ je uglavnom o zgrušanim bjelančevinama i sitnim nečistoćama iz mesa. Nisu štetne, no ako ih ostavite, juha će biti mutnija i manje privlačna. Tekst nudi dva načina da ih se riješite, od kojih je drugi opisan kao malo radikalan — pa ostaje otvoreno koliko tko voli eksperimentirati dok pokušava spasiti ručak.

Više konteksta

Skidanje pjene s površine, poznato kao skimming, standardna je tehnika kod bistrih juhâ i temeljaca: žlicom ili cjedilom uklanja se pjenasti sloj dok tekućina tiho vrije. Mnogi kuhari juhu nikad ne prokuhavaju jakom vatrom, nego je drže na laganoj vatri kako bi ostala bistra. Sličan se postupak primjenjuje i kod goveđeg temeljca i kod nekih variva.

Partnerske ponude

Popularno Turizam 5* LUKSUZ za dvoje! Jesenski gourmet & wellness odmor u Hotelu Monumenti u Puli! 2 noćenja s DORUČKOM, VEČEROM u 3 slijeda, WELLNESSOM i popustima! Priuštite si vrhunski bijeg i rezervirajte odmah! Super cijena 319,00 € Pogledaj ponudu
Popularno Turizam WELLNESS PREDAH u vrhunskom Hotelu Kaj 4* u Mariji Bistrici! 3 dana/2 noćenja s POLUPANSIONOM za 2 osobe, neograničeno korištenje SPA oaze, najam bicikala i čak 15% popusta na masaže i tretmane! Super cijena 270,00 € Pogledaj ponudu
Popularno Turizam Brač, Supetar: Waterman Svpetrvs Resort 4*! Vrhunski All Inclusive paket od 1 noćenja za 2 odrasle osobe i 1 dijete do 12 g. Uživajte uz besplatne BAZENE, tenis, mini golf ili zaigrajte padel! Super cijena 176,00 € Pogledaj ponudu
Popularno Turizam GOLTE SKIJAŠKI PAKET! 2 noćenja s POLUPANSIONOM u superior sobi Wellness Hotela Montis 4* na Goltama za 2 osobe: UKLJUČENO SKIJANJE od dana dolaska, povratna ŽIČARA, wellness i fitness! Super cijena 445,00 € Pogledaj ponudu
Turizam Luksuzni odmor na OPATIJSKOJ RIVIJERI! Hotel Ambasador 5*: 2 noćenja s POLUPANSIONOM za 2 osobe u superior sobi s balkonom, unutarnji BAZEN s grijanom morskom vodom, fitness i vrhunska SPA zona! Super cijena 348,00 € Pogledaj ponudu
Turizam ČISTI LUKSUZ u Novigradu! 3 dana/2 noćenja s POLUPANSIONOM za 2 osobe u Superior sobi u Hotelu Nautica 4* uz WELLNESS, bazen, parking i poklon VOUCHER od 20 € za opuštajuće masaže! Super cijena 269,00 € Pogledaj ponudu
Turizam JESENSKA ČAROLIJA u Blue Waves Resortu 4* u Malinskoj - 2 noćenja s POLUPANSIONOM za 2 osobe ili za 2 odrasle osobe i do 2 djece. Uključen unutarnji bazen, jacuzzi, SPA zona i igraonica! Super cijena 265,00 € Pogledaj ponudu
Turizam VRHUNSKI ALL INCLUSIVE U VRSARU! Resort Funtana 3* by Maistra: 2 noćenja za 2 osobe u Superior sobi s balkonom, vanjski bazen i SPORTSKI SADRŽAJI za savršen odmor tik uz more! Super cijena 238,00 € Pogledaj ponudu
-33% Turizam VIP paket u Trogiru: 2 noćenja za dvoje u Deluxe suiteu Hotela Brown Beach House 4*! DORUČAK u sobi, piće dobrodošlice, neograničen WELLNESS i ekskluzivna PRIVATNA VEČERA u 5 slijedova! 650,00 € 469,00 € Uštedi 181,00 € Pogledaj ponudu
Senzacionalizam45/100 Pretjerivanje25/100 Emocionalnost30/100

Teme

Pileća juha 2 Kuhinjski savjeti 36 Prehrana 167 Recepti 53

Imena i pojmovi

Nema prepoznatih pojmova

Ovo bi vas moglo zanimati